dimarts, 4 de novembre del 2014

Literatura i gastronomia. Coco Channel al Ritz


Tinc algun petit record personal de Coco Channel.  L’havia vist més d’una vegada a l’hotel Ritz, aquell hotel Grammont de la plaça Vendôme de París, que Cesar Ritz va fundar l’any 1898 amb la col·laboració del més gran cuiner de tota l’època, que va ser Agust Escoffier. El Ritz és un palau sumptuós, desgavellat, laberíntic. Als anys seixanta tenia un servei reverend i vellíssim. Jo n’era client quan feia una breu estada a París. Les més llargues no les podia pagar. Recordo aquells cambrers que semblaven venerables lames del Tibet i unes banyeres com gòndoles venecianes, i  les catifes molsudes, però més velles que la picor. El silenci de l’hotel era solemnial, interromput tan sols per algun subtil quequeig d¡algun client anglès esborradís i aristocràtic, o per l’estrident escatinar de les ufanoses clientes nord-americanes.
Als salons de l’hotel Ritz, enravenades en butaques sumptuoses, artístiques i inconfortables, he vist les ancianes més decrèpites, més escardalenques i més carregades de joies que es puguin imaginar, i entre aquestes velles hi havia sovint Coco Channel, que vivia a l¡hotel des del final de la guerra. De dia, parlava amb els amics, fina i ràpida com una mostela, però deien que a la nit, com que patia somnambulisme, moltes vegades l’havien trobat pels passadissos, com un fantasma blanc. Els cambrers i el director de l’hotel, amb precaució sigil, la retornaven a l’habitació sense despertar-la.

El centenari de Coco Channel
 Temps que passa, gent que queda
Néstor Luján

dilluns, 3 de novembre del 2014

Literatura i gastronomia. El vi negre

Una de les més grans desgràcies de l'adjectivació catalana ha consistit a utilitzar l'adjectiu "negre" per a assenyalar una classe de vi. L'adjectiu "negre", si la utilització no s'encerta d'una manera exacta, és horripilant i, en relació amb el vi, inadequat i fals. El vi no ha estat mai negre, ni tan sols el més fosc. És un adjectiu que, si no correspon al substantiu determinat, és d'un mal gust esfereïdor. Es pot dir: la "negra nit", o el "vel negre que portava la vídua en l'enterrament del seu marit". Del vi no es pot dir mai perquè no és veritat. Cap llengua romànica no ha caigut en aquesta intolerable aberració: castellà vino tinto; francès vin rouge; italià vino rosso; portuguès vinho tinto. Jo proposaria que, del vi que anomenem negre, en diguéssim vi roig, que és molt més exacte i socialment molt més obert i clar.
Josep Pla, El que hem menjat 

dissabte, 25 d’octubre del 2014

25 TIPUS DE PANELLETS




Xocolata

  Marron Glacé

Capuccino
 

Taronja

Òssos de sant


Canyella

Festuc


Vainilla

Castanya


Coco

Bolet de xocolata


Ametlla

Cafè


Llimona

Maduixa


Gerd i xocolata

Cirera


Avellana

Codonyat


Iema

Pinyons


Nata

Xocolata blanca

 i taronja


dimarts, 1 de juliol del 2014

Horari d'estiu a Molins de Rei





De dimarts a divendres: 
de 8 a 14 h.  i  de  18: a 22h

Dissabte:                       
De 8 a 15h    i   de 18 a 22:00

Diumenge:                     
De 8 a 15h

dilluns, 30 de juny del 2014

Què, com ha anat la Fira?

Diumenge al vespre, mentre els comerciants i firarires anem recollint la parada, aquesta és la pregunta més freqüent a la Plaça del Palau.

-Com ha anat la Fira? La Fira des de dins és una experiència que s'explica més bé si dónes un davantal al que et fa la pregunta i li demanes que per una estona es faci càrrec d'un restaurant, d'una parada o de qualsevol responsabilitat interna. Aquesta és la pedra de toc, la Fira des de l'altre cantó del taulell.

De petit la Fira ja m'agradava quan divendres a la tarda anava directament de l'escola a casa dels avis materns, molinencs, i m'hi estava fins diumenge a la tarda. També m'agradava quan uns anys més tard hi baixava amb els amics de Corbera. Ara, viure la Fira només com a visitant és una vivència que ara veig que només era parcial. La Fira des de dins és tot un exercici d'hospitalitat, de tenir el cor calent, els nervis de ferro i el cap tant fred com es pugui. La paraula és, doncs, intensitat.

En un moment de respir de sol·licitants més o menys pacients de coques, cafès i pastissos, et preguntes d'on surt tanta gent, quina és l'atracció magnètica, quasi màgica, de la Candelera. Per què una família és capaç d'aparcar el cotxe a El Papiol i arribar a Molins de Rei tot caminant i amb bona cara?  Alguns parlaran de marca consolidada, altres de gran estructura organitzativa, etcètera. Totes aquestes conclusions seran del tot certes, però fetes a només través del raonament i l'estratègia tan necessària, of course!

Però jo prefereixo anar a parar a l'ànima, a l'ànima de la Candelera, amb wi-fi o sense. ja quasi 170 anys! A la pel·lícula "Cinema Paradiso",  un instant abans que Totó emigri de Sicília cap a Roma amb la maleta plena d'esperances i incerteses i sense un duro a la butxaca, l'Alfredo li diu: "Facis el que facis en aquesta vida, estima-ho". Aquesta és la clau: la Fira és estimada pels que estan a ambdós cantons del taulell.

Un dels moments estelars de la Fira que recordo amb més emoció és el camí de de retorn cap a casa diumenge al vespre de quan era petit, el trajecte en cotxe de línia des de Molins de Rei fins a Corbera. L'autobús de les 8 del vespre era una experiència antropològica insuperable. Un autobús ple de gom a gom, amb mes viatgers drets que no pas asseguts. Infants amb la poma ensucrada o amb núvols de sucre, senyores amb cassoles, avis amb un arbre del planter,  algú que havia comprat un rellotge que parlava i se li havia disparat l'alarma que no s'aturava i atordia els viatgers, tothom ben enfirat. Semblava impossible que aquell autobús pogués arrencar. Oh, i tant, que arrencava, i amunt cap a Corbera! Vidres entelats, el terra enganxós, tothom ben arrapat, no sabiem per on anàvem. I de cop se sentia una veu: aparteu-vos que he de baixar a La Palma!

I aaribaves a casa potser mes cansat que content. Durant l'any no hi pensaves en la Fira. però cada any, passat Reis, és la cita ineludile que ens reconecta amb nosaltres mateixos, amb la col>·lectivitat, un pasisatge, la teva infantesa i amb una manera d'estar al món.

Qualsevol hora  és bona  per a un suc de fruita






Suc de taronja


Granissat 

de llimona

Suc de síndria


Suc de meló 



dimecres, 19 de febrer del 2014

Els Tres Tombs a Molins de Rei

El proper diumenge 23 de febrer es celebrarà la tradicional festa dels Tres Tombs. Cercavila, esmorzar popular, passada dels tres Tombs, i el clàssic tortell de sant Antoni. El tortell de sant Antoni està fet de massa de brioix, va farcit de massapà i porta una sorpresa en forma d'animalet. A diferència del tortell de Reis, el de sant Antoni no porta fava. A Molins de Rei la festa dels Tres Tombs es celebra des de temps immemorials. Aquí podeu consultar el programa