És costum
estès arreu de Catalunya que els padrins i avis facin present, als seus fillols
i néts, d´un pastís; hi són aplicats un nombre d´ous igual al dels anys de
l´infant a qui hom l´ha de donar. Aquest present es fa fins que se celebra la
primera Comunió.
Déus vos guard, padrí;
la Pasqua ha vingut;
doneu-me la mona,
i Déu us dô salut.
la Pasqua ha vingut;
doneu-me la mona,
i Déu us dô salut.
El costum és
antic, puix que ja surt citat en el segle XV amb el mateix nom de
"mona".
Actualment
la mona s´elabora a base de pa de pessic amb diferents farcits i posant a sobre
un ou o figura de xocolata. En tots els aparadors de les pastisseries catalanes
apareixen figures diverses i espectaculars, proclamant com l´artesania de
l´elaboració de la xocolata adquireix la qualitat d´art autèntic.
La
pastisseria catalana n´és la pionera i és la impulsora de la tècnica en la
transformació de la xocolata en obres artístiques. Al Museu de la Xocolata s’hi
troben mostres permanents d´aquest art característic del nostre país.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada